داروخانه گیاه پزشکی تابنده

بیماری های برنج

           برنج حدود 5000 سال است که در چین و هندوستان کشت می‌شود  ( 1 ) . و از     قدیمی ترین گیاهانی است که در جهان کشت می‌شود و دانه آن به مصرف غذای انسان می‌رسد، بطوری که هم‌اکنون غذای عمدة بیش از نیمی از مردم مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری را تأمین می‌کند. در حال حاضر حدود 90 درصد برنج دنیا در چین، هندوستان، ژاپن، کره، جنوب‌شرقی آسیا و جزایر مجاور آرام کشت می‌شود ( 1 ).

          واژه برنج با نام عمومی Rice و نام علمی oryza sativa  از زبان هندی گرفته شده است که به آن اریسی (Arisi) می‌گویند. درزبان انگلیسی به برنج Rice گفته می‌شود و در زبان فرانسه Riz، ایتالیا Rizo ، روسی Ris و در زبان آلمانی  Ries می‌گویند. دراستان گیلان به برنج «بج» (Bej)، به خوشه آن «ورزه» (Vorze) و به شلتوک آن جو می‌‌گویند.

         در جهان مهمترین مرکز تولید برنج در قارة آسیا است که حدود 90 درصد برنج تولیدی جهان را بخود اختصاص داده است. در قاره‌های آمریکا، اروپا، آفریقا و اقیانوسیه 10 درصد بقیة کشت برنج انجام می‌شود.

          استانهای گیلان و مازندران از مناطق مهم تولید برنج در کشور هستند در این دو استان برنج به عنوان یکی از عمده‌ترین اقلام منابع غذایی محسوب می‌شود .

          در صنعت از برنج برای تهیه الکل، کاغذ و در صنایع پارچه بافی استفاده می‌گردد، همچنین چون دانه برنج حاوی مقدار زیادی نشاسته است لذا از آن برای تهیه نشاسته نیز استفاده می‌گردد.

          برنج گیاهی است که دارای تنوع ژنتیکی و توان سازگاری زیادی است . گونة زراعی مهم برنج oryza sativa است که دارای 2n=24 کروموزوم می‌باشد. یک گونة زراعی و دیگر بنام oryza glaberrima steud وجود دارد که در جنوب آفریقا کشت می‌شود این گونه نسبت به گونه قبلی دارای قدمت و تنوع ژنتیکی کمتری است. هر دو گونه فوق از گیاهان یکساله هستند. چنانچه گونة O.sativa در مقابل سرما و خشکی محافظت گردد بصورت دائمی می‌تواند نگهداری شود. o.rufipogon برنج وحشی دائمی است و o.nivara برنج وحشی یکساله می‌باشد.